Les économes sont des instruments qui sont employés dans des situations et dans des interventions très particulières.
Leur design et leur taille dépendent de la fonction à remplir ; c´est pour cette raison que leur forme est tellement soignée et ingénieuse.
L´acier inoxydable dont la lame est constituée dote ces pièces d´hygiène et d'une haute résistance, alors que le Propylène du manche leur apporte une bonne finition pour les rendre plus pratiques et éviter la corrosion.
