Un maté énergisant aromatisé au citron vert et parsemé d'écorces de fruits. Ce maté se boit aussi bien chaud que froid.
Le maté est une boisson issue de l'infusion de plantes Ilex Paraguariensis que l'on appelle "yerba maté" en espagnol ou encore "erva maté" en portugais. Cette plante qui peut atteindre jusqu'à 20 mètres ne pousse que dans la région frontalière entre le Paraguay, l'Argentine et le Brésil. Ainsi, ces trois pays ont en fait leur spécialité et sont les seuls producteurs de maté traditionnel au monde depuis des millénaires où les consommateurs ont l'habitude de le consommer avec ou sans sucres dans la fameuse calebasse et sa bombilla pour plus de convivialité.
Il ne faut pas confondre thé et maté, en effet le maté est une plante différente du Camellia Sinensis et donc ne contient pas de théine. Néanmoins, il possède des vertus similaires, les bienfaits du maté sont nombreux.
Le maté est un excellent stimulant, sans protéines, qui lutte contre les mauvais glucides. Ses ingrédients ont une forte teneur en :
Caféine : très connu pour son effet stimulant. Toutefois, le maté contient moins de caféine que le café. Cela permet d'éviter les effets indésirables.
Théobromine : c'est ce qui est à l'origine de l'amertume du yerba maté. On en trouve également dans les fèves de cacao. Cela stimule le système nerveux.
Théophylline : principale molécule active des feuilles de thé. L'effet stimulant du maté est souvent comparé au thé car il diffuse une énergie sur le long terme, sans pic d'intensité.
Les feuilles de yerba maté contiennent près de 90% de plus de polyphénols (antioxydants) que le thé vert. Cela en fait un excellent antioxydant. Ainsi, il permet de booster le système immunitaire et le métabolisme.
Nous avons associé ce maté vert de qualité au citron vert pour lui donner une saveur énergisante, agréable et qui apporte fraicheur en bouche. Le citron vert contient lui aussi de nombreuses vertus antioxydantes (vitamine C) ce qui en fait une excellente recette.
Ce maté est donc un concentré de bienfaits pour votre corps.
Ce maté citron est parfait pour accompagner votre petit-déjeuner. Son arôme citronné se mariera parfaitement avec un petit-déjeuner fruité ou un granola par exemple. Ses vertus stimulantes qui se diffusent sur plusieurs heures vous permettront de passer toute la journée en pleine forme.
Conseil de préparation :
- 80 à 85°C : C’est la température de l’eau que nous vous recommandons.
- 3 min : C’est le temps d’infusion standard, mais vous pouvez laisser infuser plus ou moins longtemps selon votre goût.
- Moment de la journée : Nous vous conseillons de boire ce maté le matin.