Le santoku GRAND PRIX II, symbole de la cuisine japonaise, est conçu au départ pour tailler très finement les poissons crus à chair riche et préparer notamment sushis et sashimis.
Très polyvalent, il offre également une découpe précise des fruits fragiles comme les fraises, des champignons de Paris ou encore des carpaccios de bœuf.
Ce couteau est forgé avec précision dans une seule pièce d'un acier spécial trempé et est doté d’une haute teneur en carbone, pour en garantir la solidité et la durabilité. Ce couteau est donc parfaitement équilibré, pour une découpe sans effort.
Il est préférable de ne pas mettre ce couteau au lave-vaisselle, pour conserver le tranchant de la lame.