Le couteau de précision à lame Santoku permet de réaliser des tranches fines de lard, jambon, saumon, magrets, filets, etc. Parfaitement adapté aussi pour le service en salle et pour couper le fromage, le beurre...
La lame est fine et extra souple d'une taille de 16cm, alvéolée SANTOKU, pour un tranchant parfait et pour réduire les efforts au maximum.
L'acier provient d'Allemagne, il rend la lame robuste et indéformable.
Le manche est résistant en composite polymère fibre de carbone :fin pour un grand confort, texture antiglisse pour une préhension sécurisée.
De plus, il dispose d'un système de contrepoids ajustable permettant à chacun de trouver l'équilibre qui lui convient entre lame et manche.